Sanitasyon denetimi niçin yapılır, sanitasyon denetiminin amacı nedir, sanitasyon denetimi aşamaları nelerdir, denetim yönetimi nasıl sağlanır, denetimde odaklanılması gereken konular nelerdir, denetim sonuçları nasıl analiz edilir, düzeltici ve önleyici aksiyonlar için karar ağacının nasıl oluşturulacağına dair temel bilgileri içermektedir.
Restoran ve Kafe yöneticilerinin, sorumlu oldukları işletmelerin hijyen ve sanitasyon denetimlerini gerçekleştirebilmeleri sağlamak üzerine hazırlanmıştır.
Restoran ve Kafe yöneticilerinin, işletmelerinde mutfak, depo ve genel alanlarda nihai ürün ve servis kalitesine etki eden hijyen uygulamalarının verimliklerini kontrol ederek, iş sonuçlarını geliştirmeye yönelik aksiyonları almalarına yardımcı olacak yeterlilikte hijyen ve sanitasyon denetimini nasıl yapacakları konusunda bilgi sahibi olmalarını sağlar.
Süre : 2 saat
Ücret : 1475 TL
Katılımcı Sayısı : 5 kişi